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“生产啤酒专用糖浆”参数说明
| 种类： | 麦芽糖醇 | 作用： | 稳定作用 |
| 性质： | 糖类甜味剂 | 营养价值： | 营养性甜味剂 |
| 来源： | 天然甜味剂 | 规格： | 75/80/85% |
| 产量： | 30000 |
“生产啤酒专用糖浆”详细介绍
啤酒专用糖浆------
以玉米淀粉为原料、利用 α- 淀粉酶、真菌淀粉酶、啤酒废酵母进行液化、糖化，有机地将 糖化、酵母自溶结合在一起，得到成分与麦芽汁相似的淀粉糖浆，可作为啤酒发酵过程中麦芽汁 的代用品。该产品色度低，还原糖适宜，发酵度高、降糖快，在啤酒生产中能够有效地增加透明度，增强口感，提高入口的绵软性和爽口性，增加啤酒的泡持性，并能降低生产成本。
产品技术指标：
产品技术指标
项目
指 标
外观
呈粘稠状液体
干物质(固形物)
≥70.0%
DE值
≥48.0%
透光率
≥96.0%
PH值
4.0～6.0
麦芽糖含量
≥50%
糖：非糖
1:0.18-0.35
碳酸灰份
≤0.4%
以玉米淀粉为原料、利用 α- 淀粉酶、真菌淀粉酶、啤酒废酵母进行液化、糖化，有机地将 糖化、酵母自溶结合在一起，得到成分与麦芽汁相似的淀粉糖浆，可作为啤酒发酵过程中麦芽汁 的代用品。该产品色度低，还原糖适宜，发酵度高、降糖快，在啤酒生产中能够有效地增加透明度，增强口感，提高入口的绵软性和爽口性，增加啤酒的泡持性，并能降低生产成本。
产品技术指标：
产品技术指标
项目
指 标
外观
呈粘稠状液体
干物质(固形物)
≥70.0%
DE值
≥48.0%
透光率
≥96.0%
PH值
4.0～6.0
麦芽糖含量
≥50%
糖：非糖
1:0.18-0.35
碳酸灰份
≤0.4%
