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“批发冷冻驴肉，驴板肠，驴腱子肉（新鲜）”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 认证许可 |
| 肉类品种： | 驴肉 | 品牌： | 鸿运冷冻肉联厂 |
| 保质期： | 300 | 型号： | 34 |
| 规格： | 20 | 商标： | 认证 |
| 包装： | 纸箱包装 |
“批发冷冻驴肉，驴板肠，驴腱子肉（新鲜）”详细介绍
订购热线：13277715291 陈经理
批发冷冻驴肉，驴板肠，驴腱子肉（新鲜）
鸿运冷冻肉联食品有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者，自主研发了我国首部《鲜、冻分割驴肉》标准。该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定，按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。该标准的出台，将为驴肉的屠宰加工提供科学依据。
驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达700-800元以上。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油、亚麻的含量都远高于猪肉、牛肉。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的基多少。（天门和谷酸）中，驴肉谷酸的含量高于天门氨酸。两种鲜味氨酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
批发冷冻驴肉，驴板肠，驴腱子肉（新鲜）
鸿运冷冻肉联食品有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者，自主研发了我国首部《鲜、冻分割驴肉》标准。该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定，按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。该标准的出台，将为驴肉的屠宰加工提供科学依据。
驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达700-800元以上。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油、亚麻的含量都远高于猪肉、牛肉。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的基多少。（天门和谷酸）中，驴肉谷酸的含量高于天门氨酸。两种鲜味氨酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
