“食品添加剂 L-谷氨酸”参数说明
是否有现货: | 是 | 品牌: | 鑫润德 |
品名: | 营养强化剂 | 型号: | 食品添加剂 |
规格: | 25公斤 | 商标: | 鑫润德 |
包装: | 25公斤/桶 | 产量: | 54688 |
“食品添加剂 L-谷氨酸”详细介绍
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产品说明
谷氨酸
中文同义词:L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名称:L-Glutamic acid
CAS号:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
EINECS号:200-293-7
化学性质:左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭,稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。
用途:用于制药、食品添加剂、营养强化剂
用途:用于生化研究,医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症。
用途:代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料。
用途:L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;与抗癫痫药合用,尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物,也用作生化试剂等。
用途:其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。
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