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“植物水解蛋白HVP食品添加剂”参数说明
| 品牌： | 成都祥云化工 | 形状： | 粉末状 |
| 型号： | XY | 规格： | 20KG/包 |
| 商标： | XY | 包装： | 纸袋或桶装 |
“植物水解蛋白HVP食品添加剂”详细介绍
（调味品、调味料、鳮精、汤料等专用）
本品以大豆或玉米为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及肽，经过滤、脱色、除重属等处理，喷雾干燥而成。
本公司采用留美邢维明博士独创的低温、低酸、低压（三低）工艺生产，避免了常温、强酸等传统工艺产生的鲜味、香味的破坏与损失，保持了植物蛋白固有的、独特的鲜味与风味；香味纯正，香气柔和浓郁。分解出的多种氨基酸营养丰富，是调味料等的最理想原料，广泛应用于食品行业中。
一、质量标准： (单位：%)：
外观：棕色或淡黄色粉末、口感良好，味道鲜美，富含18种氨基酸及肽。
总 氮 ≥5.0%，氨基态氮≥4.5%，PH值：6～8，氯化钠 38～42%
Pb ≤5ppm 、As≤1ppm、 3氯丙醇≤1ppm
细菌菌落总数：小于100cfu/g，大肠菌群：小于30MPN/100g
沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌：未检出
二、用途：
本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。
本品可补充氨基酸，提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可以降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。
三、建议添加量：
鳮精： 2-15%
调味料、调味包、方便面调味包、各种汤料：1~10%
各种汤料、酱油等：1~20%
肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品： 0.5~5%
四、包装：
纸袋或桶装，具有吸潮性、需密封保。
五、保质期：18个月
本品以大豆或玉米为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及肽，经过滤、脱色、除重属等处理，喷雾干燥而成。
本公司采用留美邢维明博士独创的低温、低酸、低压（三低）工艺生产，避免了常温、强酸等传统工艺产生的鲜味、香味的破坏与损失，保持了植物蛋白固有的、独特的鲜味与风味；香味纯正，香气柔和浓郁。分解出的多种氨基酸营养丰富，是调味料等的最理想原料，广泛应用于食品行业中。
一、质量标准： (单位：%)：
外观：棕色或淡黄色粉末、口感良好，味道鲜美，富含18种氨基酸及肽。
总 氮 ≥5.0%，氨基态氮≥4.5%，PH值：6～8，氯化钠 38～42%
Pb ≤5ppm 、As≤1ppm、 3氯丙醇≤1ppm
细菌菌落总数：小于100cfu/g，大肠菌群：小于30MPN/100g
沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌：未检出
二、用途：
本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。
本品可补充氨基酸，提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可以降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。
三、建议添加量：
鳮精： 2-15%
调味料、调味包、方便面调味包、各种汤料：1~10%
各种汤料、酱油等：1~20%
肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品： 0.5~5%
四、包装：
纸袋或桶装，具有吸潮性、需密封保。
五、保质期：18个月
